
Marielle ADRIAN
Dirección del programa
Catedrática en ciencias de la viña, IUVV - uB
Open Wine University, es la universidad de la viña y del vino abierta a todos.
Creado en 2015 por la Universidad de Borgoña, el MOOC OWU1 ha sido un pionero en el campo de la viña y el vino. Hoy, este MOOC vuelve con una version OWU2 que incluye nuevos contenidos y actividades, todos plenamente disponibles en cuatro idiomas: francés, inglés, español y chino.
Durante cinco semanas, los participantes descubrirán las diferentes facetas del vino gracias a un enfoque multidisciplinario.
Tras recordar algunos conocimientos de base, nos preguntaremos si el vino está amenazado por el cambio climático, las enfermedades o las plagas, y despues aprenderemos cómo se contituyen los suelos y cómo se forma el vino. Luego, veremos cómo se construye y se valoriza el terroir. Antes de poner el vino sobre la mesa, abordaremos su embotellado y su envejecimiento. Abordaremos la economía y la historia del vino. Al fin, descubriremos que la comunicación sobre el vino es un mundo aparte.
Open Wine University se desarrolla durante cinco semanas.
Cada semana, se proponen tres videos con su cuestionario.
A lo largo del ciclo, invitamos a los participantes a redactar una contraetiqueta describiendo el vino de su elección.
Esta actividad sera evaluada por los pares (coevaluacion).
El MOOC es accesible a todos, sin requisitos previos.
No es necesario haber seguido OWU1 para inscribirse al OWU2.
Dirección del programa
Catedrática en ciencias de la viña, IUVV - uB
Coordinación pedagógica
Profesora en viticultura y microbiología, IUVV - uB
Aquí está la lista de todos los maestros que participaron en el diseño de la lección.
Catedrático en microbiología y enología, IUVV - uB
Profesor en evaluación sensorial y cata, IUVV - uB
Profesor en viticultura y climatología, IUVV - uB
Catedrático en ciencias de la información y la comunicación, UFR Langues et Comm' - uB
Profesor de vino y cultura, School of Wine & Spirits Business - BSB
Profesor en fisicoquímica y enología, IUVV - uB
Profesor en geología y sedimentología, UFR SVTE - uB
Catedrático especialista en terroirs vitícolas, UFR SVTE - uB
Catedrático en química y enología, IUVV - uB
Profesora en microbiología y enología, IUVV - uB
Ingeniero de investigación, Doctor en historia, IUVV - uB
Profesor de fisicoquímica, AgroSup - uB
Profesor de geoquímica del medioambiente, UFR SVTE - uB
Profesora de química del vino, IUVV - uB
Profesora de geomorfología del medioambiente, UFR SVTE - uB
Profesor de sociología, UFR SLHS - UFC
Profesor de ciencias del medioambiente, UFR SVTE - uB
Profesora en microbiología y enología, IUVV - uB
Profesora en ciencias de la viña, IUVV - uB
Evaluaciones : cuestionarios semanales, redacción de síntesis cortas semanales, redacción final de una contraetiqueta (con evaluación por los pares).
Un certificado de asistencia con éxito es expedido al final del proceso.
Este proyecto está cofinanciado por el programa ANR15-IDEX03, ISITE-BFC WP 3.9.1 "MOOC Open Wine University 2 (OWU2)".
NO. La primera semana permite volver a tratar las nociones útiles para seguir el conjunto del MOOC OWU 2.
Se proponen otras dos versiones FUN-MOOC en las mismas fechas : una en inglés y otra en español.
Además, se propone una versión en chino en la plataforma XuetangX (www.xuetangx.com/).
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