Hôtellerie, restauration, loisirs, tourisme : vivons le digital !
- Duration: 8 weeks
- Effort: 8 hours
- Pace: ~1 hour/week
What you will learn
At the end of this course, you will be able to:
- Mettre en place une stratégie digitale
- Analyser les outils pratiques qu’utilisent des restaurateurs comme vous au quotidien
- Répondre avec le digital aux obligations "hygiène et allergène"
- Améliorer la production avec le digital
- Optimiser vos ressources humaines, planning, couverts…
- Augmenter vos marges et développer votre chiffre d’affaire grâce au digital
- Comprendre pourquoi et comment la mise en place du digital doit s’inscrire dans votre stratégie de développement
- Maîtriser les opportunités et les difficultés à la mise en place de cette stratégie digitale, ainsi que les méthodes adaptées
- Savoir mettre en place une stratégie digitale au sein de votre établissement
Description
Ce Mooc est construit autour d'interviews de gérants et de salariés de restaurants qui sont passés au digital, et qui témoignent sur la nécessité de mettre en place, par étapes successives, des outils permettant de conquérir une nouvelle clientèle, de mieux organiser leur établissement, d’augmenter leur chiffre d’affaires de façon sensible
Format
Ce Mooc se compose de 2 modules. Chaque module comporte 4 séquences.
Vous avancez dans les modules à votre rythme durant le temps prévu pour la session du cours.
Prerequisites
Ce Mooc ne recquiert aucun prérequis mais s’adresse plus particulièrement aux gérants, directeurs, propriétaires d’établissements de restauration de type TPE-PME et aussi à leurs personnels en cuisine, service, accueil, comptabilité...
Assessment and certification
Une séquence se compose de vidéos (interview et cours), d’un quiz et de documents pour approfondir, ainsi que d'une discussion pour échanger sur le sujet. Le quiz "Avez-vous bien compris ?" permet de faire le point sur vos acquis.
Course plan
- Module 1 : Se démarquer avec des clients hyper connectés !
- Séquence 1 Le digital, pourquoi ? Je commence quand ?
- Séquence 2 Etre bien référencé sur les réseaux sociaux : du site internet à la personnalisation de la relation client.
- Séquence 3 Développer les services annexes pour développer son chiffre d’affaire.
- Séquence 4 S’équiper de tablettes et mettre de la modernité dans l’établissement : c’est facile !
- Module 2 : Améliorer son organisation : le plus du digital !
- Séquence 1 Simplifier les procédures, ses obligations légales « hygiène et allergène ».
- Séquence 2 Gestion de la production : dégager une réelle valeur ajoutée.
- Séquence 3 Gestion des ressources humaines : c’est extra !
- Séquence 4 Le digital réorganise l’entreprise : cela ne se fait pas tout seul !
Other course runs
Archived
- From Jan. 14, 2019 to Feb. 11, 2019
- From June 11, 2018 to July 16, 2018
Course team
Brice Duthion
Organizations
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