Gaspillage Alimentaire
Ref. 32003
- Duration: 6 weeks
- Effort: 12 hours
- Pace: ~2 hours/week
- Languages: French
Description
Les objectifs de ce cours sont de sensibiliser et d’initier des changements de comportements pour réduire le gaspillage alimentaire.
Le MOOC permettra d’acquérir des connaissances sur les causes et les solutions concernant les pertes et le gaspillage alimentaire, et ce, tout au long de la chaîne alimentaire.,
Format
Le cours se déroule sur six semaines.
Ce cours est en accès libre. Il ne propose ni forum ni animation ni activité et ne délivre pas d'attestation ou de certification.
Prerequisites
Ce cours est destiné au grand public. Il ne nécessite pas de connaissances particulières.
Assessment and certification
Cette session ne délivre pas de badge, ni d'attestation de suivi ni certificat.
Course plan
- Qu'est-ce que le gaspillage alimentaire ?
- Le gaspillage alimentaire, un jeu d'échiquier à déchiffrer
- De la production vers la distribution
- Le gaspillage alimentaire dans la restauration hors foyer
- Le gaspillage alimentaire à domicile, tous consomm'acteurs !
- Bilan des acquis, rappel sur les valeurs de l'alimentation et sur l'évolution de notre système alimentaire
Course team
Eric Birlouez
Categories
Eric est Ingénieur agronome (diplômé d’AgroParisTech) et sociologue spécialisé en agriculture et alimentation.
Marine Masson
Categories
Marine est Maître de conférences à AgroParisTech au département SPAB (Sciences et Procédés des Aliments et Bioproduits) au sein de l'équipe HAP (Homme Aliment Procédé).
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