Mooc Vine&Wine : introduction to vine and wine science.
Do you really know the path leading from the vine to your glass of wine?
This MOOC will initiate you to the scientific and technological bases which define the framework in which wine professionals work, from the vine to the glass.
This international online course presents you with 4 key modules on wine-making and sales: the biology of the vine, viticultural practices, oenology and the wine economy
Mooc Vine&Wine : une introduction aux sciences de la vigne et du vin.
Connaissez-vous vraiment le chemin qui mène de la vigne jusqu’à votre verre de vin ?
Ce mooc propose une initiation aux bases scientifiques et technologiques
qui guident les interventions des professionnels, de la vigne au verre de vin.
A travers ce cours à vocation internationale, nous vous proposons 4 modules
pour découvrir les aspects clés de l’élaboration des vins et de sa commercialisation :
la biologie de la vigne, la viticulture, l’oenologie ainsi que l’économie du vin.
- Science students with a B.Sc. To discover the basis of vine and wine sciences
- Professionals who wish to extend their field of knowledge
- Pour tous les étudiants en sciences, à partir du niveau licence,
qui veulent appréhender les bases scientifiques du monde de la vigne et du vin
- Pour tous les professionnels qui veulent élargir leur champ de connaissances
Module 1 : Biology of the Vine
Module 2 : Viticulture
Module 3 : Oenology
Module 4 : The Economy of the Wine and related sectors
A weekly bonus will be given: an update on the wine economy.
Module 1 : La biologie de la vigne
Module 2 : La viticulture
Module 3 : L’oenologie
Module 4 : Economie du vin et filières
En bonus, chaque semaine, une ouverture sur l’économie du vin vous est offerte
sous la forme d’une "parenthèse".
A 5 weeks MOOC. One week of introduction and 4 thematic weeks.
The lesson, activities and tests are in French and English. The videos are recorded in English and sub-titled in English, French and Mandarine Chinese. The videos are designed to be easily understood.
Every week the professors will answer your questions during a live webinar. A forum is set up for discussion on the various vine and wine topics proposed, to go further.
Le mooc dure 5 semaines. Il débute par une semaine introductive et se poursuit par 4 semaines thématiques.
L’ensemble du mooc (cours, activité, évaluation …) est bilingue : une rubrique en français et une rubrique en anglais.
Les vidéos sont en anglais. Elles sont doublées dans la partie française et des sous-titres sont disponibles en anglais, français mais aussi en mandarin.
Une attention particulière est portée pour rendre les vidéos des intervenants accessibles à tous.
Chaque semaine, les enseignants répondront à vos questions lors d’un webinaire en direct.
Un forum vous permettra d’échanger entre vous sur les différentes thématiques
et prolonger vos découvertes sur la vigne et le vin.
At the end of each module, a test will be suggested, which will permit you to receive, free of charge, a attestation of completion.
A la fin de chaque module, une évaluation vous sera proposée et vous permettra d’obtenir gratuitement
une attestation de suivi avec succès.
Professor of Viticulture at Bordeaux Sciences Agro, interested in vine growth mechanisms, response to stress and berry ripening. EGFV joint research unit.
Professeur de viticulture à Bordeaux Sciences Agro,
il s'intéresse aux mécanismes qui régulent la croissance de la vigne,
la réponse au stress et la maturation de la baie
au sein de l’UMR EGFV.
Professor of Viticulture at Ecole Nationale Supérieure Agronomique in Toulouse, interested in production, ripening and preservation of fruits. GBF joint research unit.
Professeur de viticulture à l’Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Toulouse,
il s'intéresse à la production, au mûrissement et à la conservation des fruits
au sein de l’UMR GBF.
Professor of oenology at Montpellier SupAgro, Director of l’Institut des Hautes Etudes de la Vigne et du Vin. Conducting research on yeasts genetics. Sciences pour l’Oenologie joint research unit.
Professeur d’oenologie à Montpellier SupAgro,
il dirige l’Institut des Hautes Etudes de la Vigne et du Vin
et conduit des recherches sur la génétique des levures
au sein de l’UMR Sciences pour l’Oenologie.
Associate professor at AgroSup in Dijon, specialised in sensorial analysis. Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation.
Maître de conférence à AgroSup Dijon,
il est spécialiste en analyse sensorielle
au Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation.
Cécile Trédaniel with the TICE team from Montpellier SupAgro,
with the team 'Ressources Dynamiques Collaboratives' de l'Institut d'éducation à l'agro-environnement of Florac,
and Cellule d’Appui Numérique d’AgroSup in Dijon.
Cécile Trédaniel avec le soutien de l’équipe TICE de Montpellier SupAgro,
le soutien du service Ressources Dynamiques Collaboratives de l'Institut d'éducation à l'agro-environnement de Florac,
et de la Cellule d’Appui Numérique d’AgroSup Dijon.
This project was publicly funded through ANR (the French National Research Agency) under the “Investissements d’Avenir” programme with the reference ANR-10-LABX-001-01 Labex Agro and coordinated by Agropolis Fondation.
Ce travail a bénéficié d’une aide de l’état générée par l’agence nationale de la recherche au titre du programme “Investissements d’Avenir” portant la référence ANR-10-LABX-001-01 Labex Agro
et coordonnée par Agropolis Fondation.
This Mooc has received the support of IAVFF
Ce Mooc a reçu le soutien de l'IAVFF
This second version of the Mooc was supported by KIM Vine and Wine Sciences
Cette seconde version du Mooc a bénéficié du soutien de la KIM Vine and Wine Sciences
Users must mention the name of the author, they can exploit the work
except in a commercial context, and they can create a work derived from the original work
if the derived work is distributed under the same license as the original.
Cette licence permet aux autres de remixer, arranger, et adapter votre œuvre
à des fins non commerciales tant qu’on vous crédite en citant votre nom
et que les nouvelles œuvres sont diffusées selon les mêmes conditions.
